Autor(a): Carlo Möckli
Saiba mais sobre o(a) autor(a): uiclap.bio/carlomockli
Doce Ciência
Explorando as Ciências Naturais e a Arquitetura na Confeitaria
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Sinopse
Descubra os segredos da confeitaria e da chocolateria neste livro inspirador. Escrito por um renomado Mestre suíço com mais de 50 anos de experiência. Da prestigiada Richemont Fachschule aos palcos internacionais, ele compartilha sua expertise, técnicas premiadas e histórias inspiradoras. Explore desde os fundamentos científicos até receitas práticas, enquanto desvenda os mistérios por trás dos doces, texturas e sabores memoráveis. Seja você um aspirante a chef ou um profissional experiente, esta obra é sua porta de entrada para uma jornada de crescimento, sucesso e, é claro, deliciosas criações culinárias.
Informações adicionais
Peso | 0,34555768 kg |
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Dimensões | 16,9 × 24,4 × 1,06 cm |
Nº Páginas | 192 |
Capa | Fosco, SEM orelha |
Data da Publicação | 03/04/2024 |
Impressão | Colorido (Papel Couchê) |
Tamanho | |
Editora | |
Autor(a) | |
Faixa Etária Recomendada | SEM CLASSIFICAÇÃO |
Ranking |
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