Autor(a): Yuri Moita
Negócios na Gastronomia
Um guia prático
Original price was: R$85,91.R$68,02Current price is: R$68,02.
Prazo de produção: até 7 dias úteis
Sinopse
Bem-vindo ao mundo da gastronomia empreendedora! Este guia aborda os 40 temas principais, dentro de 5 grandes áreas, planejamento, gestão de equipes, operação e logística, marketing e, tendências e inovações. São quase 450 páginas de conteúdo baseados em mais de 160 artigos acadêmicos, mostrando em mais de 120 cases de sucesso nacionais e internacionais como esse conhecimento deve ser aplicado. Tudo cuidadosamente elaborado para oferecer a você, leitor, um guia abrangente sobre como iniciar, gerenciar e ter sucesso em um empreendimento gastronômico. Se você está apenas começando sua jornada como empresário na área da gastronomia ou se já possui alguma experiência, este guia foi pensado para atender às suas necessidades.
Cada tema inclui uma variedade de recursos, incluindo casos de sucesso, artigos acadêmicos, exercícios práticos e passo a passos, projetados para enriquecer sua compreensão e fornecer orientações acionáveis para aplicar no seu próprio negócio.
Este guia é o resultado de anos de experiência e pesquisa no campo da gastronomia empreendedora, e é meu desejo que ele se torne uma ferramenta valiosa em sua jornada como empresário na área de alimentos e bebidas.
Este guia foi escrito em uma sequência que te permitirá adquirir gradualmente os conhecimentos sobre empreendimento gastronômico, começando com conceitos básicos de planejamento de negócios e avançando para tópicos mais específicos.
Informações adicionais
| Peso | 0,535348275 kg |
|---|---|
| Dimensões | 14,7 × 20,9 × 2,33 cm |
| Nº Páginas | 446 |
| Capa | Fosco, SEM orelha |
| Data da Publicação | 05/06/2024 |
| Impressão | Preto e Branco (Papel Offset) |
| Tamanho | |
| Editora | |
| Autor(a) | |
| Faixa Etária Recomendada | SEM CLASSIFICAÇÃO |
| Ranking |
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