Doce Ciência

Explorando as Ciências Naturais e a Arquitetura na Confeitaria

Original price was: R$292,33.Current price is: R$231,43.

Autor(a): Carlo Möckli
Saiba mais sobre o(a) autor(a): uiclap.bio/carlomockli

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Prazo de produção: até 7 dias úteis
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Sinopse

Descubra os segredos da confeitaria e da chocolateria neste livro inspirador. Escrito por um renomado Mestre suíço com mais de 50 anos de experiência. Da prestigiada Richemont Fachschule aos palcos internacionais, ele compartilha sua expertise, técnicas premiadas e histórias inspiradoras. Explore desde os fundamentos científicos até receitas práticas, enquanto desvenda os mistérios por trás dos doces, texturas e sabores memoráveis. Seja você um aspirante a chef ou um profissional experiente, esta obra é sua porta de entrada para uma jornada de crescimento, sucesso e, é claro, deliciosas criações culinárias.

Informações adicionais

Peso 0,34555768 kg
Dimensões 16,9 × 24,4 × 1,06 cm
Nº Páginas

192
Capa

Fosco, SEM orelha
Data da Publicação

03/04/2024
Impressão

Colorido (Papel Couchê)
Tamanho

Editora

Autor(a)

Faixa Etária Recomendada

SEM CLASSIFICAÇÃO
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